Ao visitar Hanói, no Vietnã pela primeira vez, além de admirar a paisagem do bulevar na cidade antiga, o mais impressionante são os cafés que podem ser vistos por toda parte. A cultura do café do Vietnã sempre foi famosa, mas você deve realmente estar nela antes você pode sentir profundamente como o café se tornou. A vida diária dos vietnamitas.Na cultura de café profundamente enraizada do Vietnã, não apenas o método do café por gotejamento é geralmente mantido, mas também existem muitas receitas e métodos de café exclusivos, dos quais Egg Coffee (Cà Phê Trứng) é o mais característico.
Giang Café: a origem do café com ovo vietnamita
O Giang Café foi inaugurado em 1946. O fundador da loja é Nguyen Giang, um vietnamita. Atualmente é administrado pela segunda geração Nguyen Tri Hoa. O café Egg é o café exclusivo mais famoso da loja. Nguyen Giang trabalhou originalmente como barman no hotel cinco estrelas Sofitel Legend Metropole Hanoi. Na época em que o Vietnã tinha pouco leite, ele inventou uma receita única de café usando gema de ovo em vez de leite, que se tornou a origem do café com ovo vietnamita. (→Tripadvisor)
Siga para o Giang Cafe na XNUMXth Street no centro histórico de Hanói
O Giang Cafe está localizado na XNUMXth Street no centro histórico de Hanói. Este lugar é uma base para mochileiros estrangeiros. Toda a área é cercada por árvores verdes à beira da estrada, como uma versão ampliada da comunidade de subsistência de cidadãos de Taipé, além de cafés e belas paisagens em todos os lugares . Edifícios de estilo colonial são altamente recomendados para aqueles que vêm a Hanói. Eles têm que vir aqui por um dia inteiro, mas têm que tolerar as buzinas dos veículos e a superfície da estrada limpa que precisa de melhorias. Este é o estilo de Hanói de Vietnã neste momento.
▲ A antiga cidade de Hanói é como uma versão ampliada da comunidade de subsistência dos cidadãos de Taipei.
▲ O belo estilo arquitetônico colonial pode ser visto em todos os lugares, e a entrada do Giang Cafe fica no canto inferior direito.
▲ A entrada do Giang Cafe fica de frente para a estrada principal, mas não há loja. Você deve entrar por uma caminhada longa e estreita.
▲ A área de estar no primeiro andar é como uma sala de estar em estilo caseiro.
▲ Ao lado da área de estar no primeiro andar fica a área de condicionamento de café e a caixa registradora, que é bastante caseira.
▲ Recomenda-se ir para a área de estar no segundo andar, com ambiente de iluminação ao ar livre do átrio, que dá uma sensação de salgueiros claros.
▲ O café oferece mesas e cadeiras baixas e ventiladores elétricos. Não existe ar-condicionado. Primeiro, você precisa estar mentalmente preparado!
▲ O espaço doméstico tradicional definitivamente não é um café moderno e claro como o Starbucks.
▲ Embora o café não tenha equipamento de ar condicionado, há acesso Wi-Fi gratuito.
Prove café clássico com ovo e café em grão verde
Quando você vem ao Giang Cafe, o fundador da Egg Coffee, você tem que pedir uma xícara de café com ovo quente.Mesmo que o tempo esteja um pouco quente, esta ainda é uma bebida obrigatória para a peregrinação aqui.Na verdade, Giang Café também tem outras especialidades de café. Você pode adicionar não apenas ovos ao café, mas também pó de feijão de mung, chocolate, cerveja, rum, etc. Se você for em grupo, também pode tentar mais!
Geralmente, o café com leite, cappuccino e mocha é feito de expresso, leite vaporizado e espuma de leite. A diferença entre os três está na proporção de café para leite. Desta vez, experimentei o clássico café quente de ovo com gema de ovo em vez de leite, a proporção de gema de ovo é maior. Pode-se dizer que a gema de ovo é a protagonista da versão latte do café com ovo. É bastante adequado para pessoas que não bebem café com frequência. Se você provar alguns goles de feijão mungo café, provavelmente é um mocha com pó de feijão de mungo em vez de coco em pó A versão do café com ovo é bem interessante!
▲ O menu de comparação Inglês-Vietnamita é fornecido na parede.
▲ O café com ovo será colocado em uma pequena panela com água quente para manter a temperatura do café.
▲ O café em grão Mung é como uma versão mocha de café com ovo com pó de feijão mungo em vez de cacau em pó.
▲ O café com ovo é como uma versão latte do café com ovo, com a batida do ovo como protagonista.
▲ O café vai se depositar no fundo da xícara, podendo ser mexido na hora certa para evitar que no final fique com um peso específico alto.
▲ Há muitas sementes e cascas de melão no chão. Os vietnamitas gostam de comer sementes de melão enquanto bebem café, assim como os chineses bebem chá e comem sementes de melão.
Vídeo de introdução do método de fazer café com ovo
O Giang Café, o criador do café com ovo vietnamita, está escondido em um prédio humilde, mas é muito conhecido. A Vietnam Airlines também fez uma introdução especial ao filme e entrevistou o operador de segunda geração Nguyen Tri Hoa.O método atual de café com ovo não é segredo. É amplamente difundido no Vietnã e até mesmo em todo o mundo. No entanto, a receita e os métodos de cozimento também são diferentes. Como fazer a combinação perfeita de gema de ovo e café é um conhecimento único de Giang Cafe.Você pode dar uma olhada no seguinte vídeo de introdução, acredito que você terá um conhecimento básico do método do café com ovo!
◎ Giang Cafe. Giảng Café
- Endereço em inglês: 39 Nguyen Huu Huan, Hoan Kiem, Hanoi
- Endereço do Vietnã: 39 Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Horário comercial; 07: 00-22: 30
- Site oficial: http://www.giangcafehanoi.com/
- Facebook: https://www.facebook.com/Giang.cafe/
